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RICETTE TIPICHE TOSCANE

Minestra Di Farro Alla Toscana

Ingredienti (per 4 persone): 300 G ==== Fagioli Borlotti Secchi, 300 G ==== Farro Perlato, 1 ==== Cipolla, 1 Cucchiaio ==== Salsa Di Pomodoro, 50 Cl ==== Brodo, ==== Sale, ==== Pepe, ==== Olio D'oliva
Preparazione: Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.
Categoria: _Primo

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